你对果醋了解多少

发表时间：2010-10-04 文章来源：中国人民解放军466医院点击次数：

　　
　　随着社会的日新月异，人们的经商头脑也越来越发达，各种商品满目琳琅，光是饮品中就够有看头的了。果醋是市场上的一种新品。果醋饮料富含多种有机酸、糖、矿物质、维生素和氨基酸，具有一定的营养价值和保健作用。但是，专家提醒，在产品推广过程中一些商家过分强化保健概念，给消费者造成误解。果醋饮料以果蔬或其浓缩汁为主要原料，经微生物发酵后，再添加蜂蜜、果汁或其他食品添加剂调配而成。有机酸能有效维持人体内酸碱平衡，它还有调节体内代谢，消除疲劳，健胃消食，增进食欲，生津止渴等功效，正因为果醋有这么多良好的功效，所以也被年轻一族特别的追捧。

　　除以上了介绍的这么多好处外，专家表示其实果醋饮料中富含钾、锌等多种矿物元素，这些矿物元素在调节机体酸碱平衡、钾钠平衡，以及保护心血管方面具有一定的作用。果醋饮料中还含有维生素C、维生素E、尼克酸等维生素。此外，果醋饮料中亦含有多酚类化合物和黄酮等抗氧化物质，它们对清除体内自由基，抗衰老和预防心血系统疾病具有一定的功效，但由于果醋中富含大量的维生素C，所以并不适合白癜风患者的食用。

　　虽然果醋已成为各大超市及饮品界的宠儿，但食品专家提醒消费者，由于果醋饮料目前没有国家标准，市场上出现了不少由醋酸、果味香精勾兑的产品，这种产品质量没有保证。所以，广大消费者在选购果醋饮料时，要注意产品标签上是否标明产品生产流程中包括发酵过程，若发现假冒伪劣的产品，应立即向当地的卫生监督部门作出反应。
　　

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