五招小妙方鉴别鸡蛋是否新鲜

　　鸡蛋营养丰富，是一种老少皆宜的食物，白癜风患者在日常多吃鸡蛋有利于病情的恢复。在日常生活中选购鸡蛋时，如何才能挑选到新鲜的鸡蛋呢？

　　为大家介绍几种鉴别鸡蛋是否新鲜的小方法，购买鸡蛋的时候要做到以下五点：一看，鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。二听，用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。一看二听大致上可以辨别出鸡蛋是否新鲜，不过为了更好的让大家挑选，来看看是否还有更好的办法。

　　第三种小方法，那就是照，首先将我们的双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。简单的五种小方法，让你更好的鉴别出鸡蛋是否新鲜。

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